O ritmo de vida moderno e unha nutrición adecuada adoitan ser conceptos incompatibles, xa que debido á carga de traballo no traballo e á abundancia de establecementos de comida rápida, podes merendar no teu tempo libre con alimentos non moi saudables e ricos enAs graxas, os conservantes e as especias son. Os resultados non tardarán en chegar: as molestias desagradables no abdome provocan enfermidades graves, entre as que a gastrite é considerada a máis popular. Os médicos advirten: o tratamento farmacolóxico é ineficaz sen unha dieta especial, polo tanto, no curso do tratamento, a dieta contra a gastrite debería ocupar o lugar principal.
Dieta para gastrite e úlceras estomacais: regras nutricionais básicas
Para que a dieta de gastrite traia o maior beneficio e poida afrontar o problema, recoméndase comprender as características dunha nutrición adecuada.
Regras básicas nas que os nutricionistas insisten:
- Só come comida quente. Os alimentos demasiado fríos ou escaldados poden causar irritación no estómago, o que leva a complicacións adicionais e a dor intensa.
- É aconsellable comer alimentos picados ou rallados. As partículas grandes non son menos perigosas para as membranas mucosas na gastrite que os alimentos fríos e quentes, e hai que ter en conta que a dixestión tardará moito. Outro perigo que se agocha nos alimentos ásperos é que aumenta a secreción de zume gástrico.
- Un requisito previo para o tratamento exitoso de enfermidades gástricas (especialmente gastrite) é a nutrición fraccionada. Recoméndase comer en pequenas porcións polo menos cinco veces ao día.
- Realice unha corrección da dieta. É imprescindible revisar o menú, excluír os produtos nocivos e engadir pratos que sexan útiles para os órganos dixestivos.
- É aconsellable elaborar un menú cun nutricionista; un especialista recomendará pratos que serán útiles en casos individuais.
Toda dieta para enfermidades do estómago tamén require unha corrección do plan de beber. Non debes beber bebidas con gastrite antes das comidas, isto axudará a normalizar a produción de zume gástrico.
Dieta para a gastrite gástrica: que podes comer, que é mellor rexeitar se a enfermidade desaparece sen complicacións?
Se, por consello dun médico, está a facer dieta para a gastrite, é mellor estudar con antelación o que pode e o que non pode comer; isto permitirá compoñer o menú máis útil. Non se debe asumir que as restricións dietéticas causan problemas; é fácil preparar deliciosas comidas nutritivas a partir de produtos aprobados que son beneficiosos para a saúde, normalizan a dixestión e evitan complicacións.
O que pode e non pode comer, unha táboa de produtos dietéticos para gastrite sen complicacións, recomendacións xerais:
| Produtos | Permitido | Prohibido |
| Bebidas | Té negro verde (sen azucre), fervas a base de plantas, bebidas de froitas, compota | Zume de uva, arandos (tamén están prohibidas as bebidas doutras froitas acedas), kvas |
| Hornear | Croutons, galletas, galletas magras, pan tostado (sen manteiga) | Panadería fresca (especialmente quente), pastelería, produtos a base de fermento |
| Froita | Coma sempre froita pelada: a casca pode irritar o estómago, podes cocela | Froitos non maduros, bagas con sementes pequenas, figos frescos, ameixas secas |
| Gran | Flocos de avea, arroz, mingau de trigo sarraceno | Trigo, mingau de ovo, leguminosas |
| Primeiros pratos | Sopas feitas de peixe baixo contido de graxa, caldo de verduras | Sopas amargas con salsa de tomate, okroshka con kvass, borscht con herbas |
| Ovos | Cociña as cocidas brandas, frite unha tortilla cunha cantidade mínima de aceite vexetal (non use graxas animais) | Fervente |
| Recintos | Legumes, cocidos ao vapor, cocidos | Cogomelos, pepinos (frescos, en conserva), pementos, cebolas (verdes, cebolas), allo, vexetais en conserva en conserva |
Dieta contra gastrite e úlceras: regras para compilar o menú
Con úlceras e gastrite, recoméndase seguir unha dieta especial e observar unha serie de restricións e recomendacións para eliminar rapidamente os síntomas dolorosos. Debe excluír completamente da dieta alimentos que poidan provocar agravamentos e empeorar os procesos dixestivos.
Unha dieta elaborada tendo en conta todas as características da enfermidade evitará complicacións da gastrite, favorecerá a curación dos tecidos mucosos afectados e aumentará a eficacia do tratamento farmacolóxico. Para obter o máximo beneficio da comida, é mellor comprender de inmediato os detalles da dieta para a gastrite e a úlcera.
Dieta para a gastrite gástrica: que está prohibido se se diagnostica unha úlcera ao mesmo tempo?
Se che preocupa a gastrite ou as úlceras, o primeiro que debes facer é clasificar os produtos prohibidos e borralos completamente do menú do día. Para provocar complicacións, o deterioro da saúde pode causar:
- peixe graxo, carne;
- chocolate, doces, xeados;
- Conservas de verduras, conservas de carne, peixe;
- carne afumada, encurtidos;
- refresco doce, kvass;
- froitos ácidos (a excepción das espinacas, repolo branco, cítricos); salsas
- , sobre todo maionesa (servir con verduras cortadas, recoméndase o puré de pataca como salsa láctea baixa en graxa);
- verduras quentes (allo, pementón, rabanete, cebola);
- té forte (especialmente doce), café;
- Pastelería con moito azucre, fariña de trigo, fermento.
Tamén se debe optimizar o menú de dieta para gastrite e úlceras, tendo en conta as características do procesamento térmico dos produtos. Está estrictamente prohibido comer pratos fritos en aceite vexetal ou graxas animais (con excepción da gastrite baixa en ácido, nestes casos, permítese levar ocasionalmente fritos á mesa). Recoméndase cocer ao vapor ou ferver, permítese cociñar no forno.
Úlcera e gastrite: que se permite?
Se tes problemas no estómago, a lista de alimentos aceptables é bastante extensa, polo que é fácil preparar comidas equilibradas que sexan boas para o sistema dixestivo. No caso de gastrite, o menú debe conter o seguinte:
- sopas. Moi útil para úlceras, gastrite e primeiros pratos no chan. A mellor opción é unha sopa de puré con verduras ou caldo baixo en graxa.
- peixe, carne. Prefire os tipos non graxos. O requisito previo é moer antes do uso, incluso a tenra carne de polo ou de coello pode causar trastornos dixestivos e causar molestias no estómago afectado.
- mingau. Recoméndase ferver os cereais só en auga. Se necesitas cambiar un pouco a túa dieta, podes engadir unha pequena cantidade de leite baixo en graxa. Non obstante, asegúrese de supervisar a resposta do corpo. Se lle preocupa a dor intensa despois de comer mingau, é mellor rexeitar o uso dun produto lácteo.
- verduras. É recomendable non usalo en bruto para a gastrite: vapor, ferver. Moer antes de servir. froita
- . Só se permiten engadir variedades non agrias ao menú (as froitas cunha alta proporción de azucre contra a gastrite tamén son indesexables). É mellor non comer froita fresca: cociñar ricas compotas, marmelada.
- produtos lácteos. Só se pode usar leite baixo contido de graxa, requeixo e queixo. A manteiga está permitida, pero en cantidades limitadas.
- doces. Durante a dieta, permítesche gozar de doces: malvavisco, marmelada de froita caseira, malvaviscos.
- pan, galletas, galletas. Se comes pan con gastrite, dá preferencia aos bolos de onte: os produtos de forno frescos, especialmente os quentes, seguramente causarán unha forte dor.
Preste especial atención ás bebidas. Coa gastrite, os furúnculos a base de plantas considéranse obrigatorios (é especialmente útil unha bebida a base de rosa mosqueta, que normaliza a acidez no estómago), o té verde.
Menú para unha semana na casa dieta para gastrite do estómago, úlcera
Cando se crea un menú de dieta para gastrite do estómago, unha úlcera progresiva, hai que ter en conta un punto importante: debe confiar na dieta para varias comidas. O número óptimo de comidas ao día é de polo menos cinco veces (almorzo, primeira merenda, xantar, segunda merenda, cea). A última comida debe facerse como máximo dúas horas antes de deitarse. É mellor deitarse cunha lixeira sensación de fame.
O menú da semana da dieta para a gastrite do estómago é fácil de organizar, tendo en conta todas as recomendacións dos nutricionistas, especialmente sabendo que alimentos deben prevalecer na dieta e cales son os que mellor se evitan.
Luns:
- Prepare pan, mingau, ovo cocido, ferver a base de plantas a base de bebidas (vapor 5-7 rosa mosqueta cun vaso de auga fervendo). compota
- (use só froitas secas para cociñar, é mellor non engadir ameixas), biscoito.
- puré de cabaza con sopa de verduras zrazy ao vapor, té (engade un pouco de leite, azucre para mellorar o sabor, pero só se non hai empeoramento da gastrite).
- Tostar cun vaso de kéfir.
- Bolas ao vapor con fideos, verduras en rodajas (aderezo de aceite vexetal), cacao con leite.
Martes:
- Gachas de trigo sarraceno, soufflé a base de leite desnatado, té negro ou verde.
- Gominola doce feita con flocos de avea.
- Sopa de verduras con arroz, ensalada de cenorias cocidas, chícharos, espaguetes con zrazy ao forno, cacao.
- Requeixo baixo en graxa, relado cun pouco de azucre, froitos secos.
- Cazola de verduras, albóndigas con carne magra, marmelada de froitos secos.
Mércores:
- Torradas (cociñar sen aceite vexetal), mestura de queixo de requeixo con mel, té.
- Kefir ou iogur caseiro sen ingredientes doces.
- Cazola de carne con baixo contido de graxa (coello, polo) con verduras, sopa de pataca (recoméndase batela en puré de patacas cun batidor), bebida de froita seca.
- Mousse de leite, preparada con partículas de froita cocida ou froitos secos.
- mingau de arroz con coello, cortar verduras (é mellor cociñar verduras cortadas en anacos pequenos), té.
Xoves:
- Porridge, peixe ao vapor ou ao forno (só se empregan variedades baixas en graxa), bebida a base de plantas.
- Bico feito con leite baixo en graxa.
- Puré de cenoria e pataca, sopa con verduras, carne magra, schnitzel ou bola de repolo.
- Requeixo, relado con néctar de abella.
- Chícharos cocidos (puré), tostadas ou pan, albóndigas de polo.
Venres:
- Torradas ou galletas, ovo cocido.
- Bebida de avea (engade azucre).
- Sopa con chícharos (interrompe cunha batedora), franxas de cabaza ao forno, peixe magro.
- coño de leite.
- caldo de rosa mosqueta, peixe cocido, cazola de repolo, calabacín, patacas, cenorias.
Sábado:
- As froitas ao forno (mazás ou peras) pódense empregar con recheo de quark e zume recén espremido.
- Leite (contido mínimo en graxa) ou bebida de leite fermentado.
- Puré de patacas e cenorias con schnitzel ao vapor (carne magra, pan, sen especias), sopa de verduras con anacos de polo.
- Quark, engade mel despois de moer.
- Fideos con anacos de polo cocidos, cazola de cabaza (pódese substituír por franxas de cabaza ao forno), cacao.
domingo:
- Trigo sarraceno (ferver cunha mestura de auga e leite), soufflé (leite, un pouco de azucre).
- Mazás ao forno, albaricoques, peras, kefir.
- Sopa con coliflor (hai que purear), grans de arroz (use polo, tenreira), cacao.
- Cazola feita con verduras (excepto allo, cebola), té.
- Peixe ao vapor, ensalada de verduras (vexetais ben picados, use aceite vexetal como aderezo), caldo de rosa mosqueta.
Independentemente da dieta utilizada para as úlceras e a gastrite, non se recomenda seguir a mesma dieta todo o tempo. Deben alternarse diferentes combinacións e engadir produtos aprobados, se non, o corpo recibe elementos menos útiles que teñen un efecto directo sobre o benestar e a saúde xerais. Ademais de mellorar as funcións gástricas, existe o risco de complicacións adicionais, polo que terá que empregar diferentes menús que non causarán consecuencias indesexables.
Dieta contra a gastrite: un menú dunha semana con receitas durante unha exacerbación
Non é suficiente saber que é posible e que non en caso de gastrite do estómago, especialmente se a enfermidade avanza rapidamente e vai acompañada de exacerbacións. Débese seguir unha dieta especial recomendada polos nutricionistas.
Axuda na nutrición adecuada beneficiosa para enfermidades, na nutrición para gastrite gástrica, un menú semanal de receitas desenvolvido por nutricionistas tendo en conta todas as características da enfermidade. Non haberá dificultades particulares na cociña: a dieta consiste en produtos sinxelos e accesibles que se poden atopar en todos os fogares.
Luns:
- Almorzo. Requeixo, mel de abella (mestura os ingredientes en boas proporcións, moe cunha batidora ou a través dunha peneira). Cacao con leite (botar 20 g de cacao cun vaso de auga quente, engadir un pouco de leite, azucre).
- xantar. Sopa de sémola con leite (ferva un vaso de leite, engade 35 g de muesli mentres remexe con forza, agarde o grosor desexado, engade un pouco de aceite). Tortilla (bater uns ovos, engadir un pouco de leite, botar nunha tixola prequentada cun pouco de aceite, cocer sen cortiza). Caldo de rosa mosqueta (cocer ao vapor varias froitas cunha cunca de auga fervendo, deixar repousar baixo a tapa durante un cuarto de hora).
- cea. Albóndegas ao vapor con peixe (transformar o filete de peixe en carne picada, engadir un pouco de pan empapado en auga, darlle forma ás bolas, ao vapor). Pasta con verduras (cociña a pasta en auga cun mínimo de sal, ferva o repolo, as cenorias, os chícharos, sérvese como acompañamento).
Martes:
- Almorzo. Sopa de arroz (engade arroz, cenorias, raíz de perexil ao caldo de polo, cociña suavemente, engade aceite despois de picar cunha batedora). Té verde ou negro (engade mel ou un pouco de azucre despois de elaborar, use ingredientes doces só para gastrite sen exacerbacións).
- xantar. Tolo de carne (engade galletas á carne moída, forma un bolo, mete nel arroz cocido, coce no forno ou ao vapor). Compota de froita (engade froitas secas ou partes trituradas de mazás, pexegos, ameixas, pasas con auga fervendo).
- cea. Puré de cenorias, patacas (despois de pelar as verduras, cortalas en anacos pequenos, cociñar tenramente, triturar), schnitzel ao vapor (mesturar carne picada baixa en graxa con cortiza de pan empapada, engadir patacas raladas nun ralador fino, formar schnitzel pequeno, vapor).
Mércores:
- Almorzo. Flocos de hércules cocidos en leite (cocer os flocos con leite fervendo, remexer, deixar repousar ata que se inchan). Té (cocer ao vapor as follas de té, engadir crema de baixo contido de graxa despois da infusión, remexer).
- xantar. Sopa de arroz con leite (ferver congee normal, engadir máis leite, interromper cunha batedora). Puré de cenorias (ferver as verduras de raíz, moer cunha peneira metálica). Carne cocida (cociñar filetes de coello ou polo a lume baixo, non engadir especias, engadir un pouco de sal).
- cea. Boliñas podres (poñer azucre, fariña, pasas na mestura de requeixo, mesturar, formar pequenas bolas, ferver en auga salgada). Bebida de rosa mosqueta (froitas arbustivas ao vapor con auga fervendo).
Xoves:
- Almorzo. Fideitos con manteiga (ferva fideos en auga salgada, escorrer o líquido, encher de manteiga). Té con nata.
- xantar. Sopa de leite con patacas, cenorias (ferver verduras en auga, picar, botar leite quente, a consistencia debe ser a mesma que a sopa de puré). Congee con polo cocido (Despeje o arroz en auga fervendo, cociña tenramente, cociña a carne por separado, engádese á mingau acabada).
- cea. Gachas de trigo sarraceno raladas (cocer as gachas de trigo sarraceno, interrompelas cun batidor, non engades leite nin nata). Schnitzel ao vapor (carne picada de carne baixa en graxa con mestura de pan, sal, forma schnitzel grande, cociña o vapor). Unha bebida feita de froitos secos (cocer ao vapor un puñado de froitas secas con auga fervendo, deixar media hora, mellorar o sabor co azucre).
Venres:
- Almorzo. Masa de queixo cottage (moer queixo cottage non nutritivo, engadir pasas, azucre). Cacao con nata (cociña unha bebida normal con cacao, engade nata en lugar de leite, azucre).
- xantar. Sopa de leite con flocos de avea (botar flocos de avea no leite fervendo, cociñalo ata que estea brando, sazonar con azucre).
- cea. Carne cocida (cociña polo, cociña un filete de coello tenro). Fideitos (ferver fideos, condimentar con verduras ou manteiga).
Sábado:
- Almorzo. Puré de patacas e cenorias (cociña as verduras, condimenta con nata despois de picar). Té con leite.
- xantar. Sopa con chícharos (cociña verduras - patacas, chícharos, cenorias, rompe cunha batidora). Polo con fideos (cocer o filete de polo por separado, cortado en fibras, engadir aos fideos cocidos).
- cea. Chuletas de arroz (masa de queixo requeixo, arroz cocido, schnitzel en forma, cociña no forno). Bebida de rosa mosqueta.
Domingo:
- Almorzo. Tortilla de vapor (ovos cun pouco de leite, bate o vapor). Puré de fariña de avea ao vapor (elaborar con auga fervendo, interromper con crema).
- xantar. Puré de cenorias (moer cenorias cocidas), servir con pan ou croutons (pan seco nunha tostadora sen manteiga). Peixe cocido (cociña o peixe magro en auga fervendo a lume baixo ata que estea tenro).
- cea. Pan de carne (salte dúas veces a carne cocida con pouca graxa a través de moedoras finas, mestúrase con queixo duro pasado por unha prensa). Masa de quark con froitas de arandos (requeixo queixo cottage, Despeje con crema de leite baixa en graxa, serve con puré de bagas, o azucre permítese mellorar o sabor).
Os bocadillos entre comidas son comúns: bebidas con leite fermentado, froitas secas, iogur caseiro. Se a fame che molesta, a dieta pódese complementar con froitas.
Que dieta para a gastrite se recomenda cando a acidez é baixa?
Normalmente en gastrite, os médicos observan unha maior acidez no estómago, pero ocorre que os indicadores son moito máis baixos do normal. A corrección da dieta normalizará a acidez, pero hai que ter en conta algúns requisitos.
O menú de dieta para gastrite do estómago é diferente da dieta habitual recomendada para úlceras e niveis elevados de ácido no caso de baixa acidez. Os médicos advirten de que a insuficiencia de acidez no zume gástrico leva á deterioración da degradación dos alimentos, o que ten un efecto inmediato no metabolismo. O corpo non recibe os elementos necesarios para o bo funcionamento dos órganos, comezan as interrupcións no traballo dos intestinos. A dieta óptima para unha baixa acidez é usar alimentos que se descompoñen e dixiren facilmente.
Un requisito previo para a nutrición cunha acidez insuficiente é o uso de produtos lácteos fermentados. As verduras e froitas (necesariamente ácidas) aportan importantes beneficios para a gastrite. Incluso pódese comer comida frita (cociña a lume medio ata que estea dourado e non se permita un exceso de secado). Antes de facelo, consulte cun nutricionista; durante unha exacerbación, debe seguir unha dieta regular recomendada para a gastrite, dando preferencia aos pratos ralados cociñados.
Coa acidez crecente hai prohibicións a pesar dunha dieta bastante suave. É moi recomendable comer carne de ave (ganso, pato) e animais domésticos (o porco é especialmente perigoso para o estómago) por mor da gastrite. O peixe debería estar na dieta, pero hai unha excepción: é mellor non incluír salmón no menú.
Os doces (sobremesas, bolos, bolos ricos en graxa) tamén deben eliminarse do menú diario. Os vexetais, que a miúdo desencadean o proceso de fermentación no estómago (repolo, leguminosas, cebolas) poden causar graves danos. Tampouco se recomenda usar uvas cando se cociña (compotas, masa de requeixo). Incluso unha pequena cantidade de bagas leva á fermentación, que remata cunha forte dor abdominal, aumento da acidez, deterioro xeral da saúde e empeoramento da gastrite.
A dieta para a gastrite do estómago debe ser equilibrada, nutritiva e lixeira cando os médicos noten un aumento da acidez. É imprescindible tomar varias doses de comida, masticala completamente (a mellor opción de cocción é moer a comida cociñada) e manter os intervalos de tempo iguais.
Os días de xaxún non son menos útiles. Durante este período, recoméndase beber só auga ou bebidas a base de plantas (pódese usar kefir e beber iogur). Tal dieta axudará a restaurar a membrana mucosa, reducir a acidez e rexenerar as áreas afectadas do estómago.
Os médicos advirten que gastrite e dieta son termos inseparables. A eficacia na que podes facer fronte á enfermidade depende só de observar as regras de nutrición. Para acelerar o proceso de rexeneración de tecidos danados pola enfermidade, normalizar a acidez, estabilizar os procesos metabólicos e dixestivos, é necesario corrixir o menú, estudar as características de comer, cociñar e seguir estritamente as recomendacións médicas.
¡Importante! Artigo informativo! Antes do uso, cómpre consultar a un especialista.